Bagarpotatis
Betyg: 2.62 av 5
13 röster
55 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Det heter pommes de terre boulangère (bagarhustru) på köksfranska. Kopplingen till det mjöliga skrået är ugnen. Och så blir det en god gratäng utan en massa grädde.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
700 gpotatis
-
1 stlök
-
2 klyftorvitlök
-
1 stzucchini, medelstor
-
3 mskolivolja, eller smör
-
1 tärninggrönsaksbuljong
-
1 tskrosmarin
-
3 mskolivolja
-
salt
-
peppar
-
3 dlvatten
Till servering
-
4 stlammkotletter, stekta
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång ugnen på 225 grader.
-
2. Skala och skiva potatisen ganska tunt. Skala och skiva löken och vitlöken tunt. Tvätta zucchinin och skiva tunt.
-
3. Stek det skivade i oljan tills det börjar ta färg. Salta och peppra måttligt och krydda med rosmarin. Tvärt emot de vanliga råden så kan du ösa stekpannan full men vänd runt då och då så att inte somligt blir bränt och resten bleksiktigt.
-
4. Värm 3 dl vatten med buljongtärningenunder tiden.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Ös över det stekta i en långpanna och häll i buljongen. Baka 40 minuter i ugnen. Täck med folie om det börjar bli för brynt.
-
6. Strö över hackad persilja när det är några minuter kvar. Servera till stekta lammkotletter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.62 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
