Vilda färsbiffar
Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Enbär och rosmarin gör även vanlig köttfärs vild.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
800 gpotatis(ar), eller fryst klyftpotatis
-
2 mskrapsolja, eller oliv
-
600 gviltfärs, eller nötfärs
-
1 stvitt bröd, 2 skivor
-
1 dlvispgrädde
-
6 stenbär
-
1/2 tskrosmarin
-
4 msksmör, (2+2 msk)
-
1 stlök
-
250 gchampinjoner
-
2.5 dlmatlagningsgrädde
-
1/2 tsktimjan
-
2 msklingon, rårörda
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 225 grader.
-
2. Skala potatisen, skär i klyftor, lägg i långpanna, skaka runt med oljan och salt och peppar. Stek 45 minuter eller tills potatisen fått fin färg.
-
3. Riv sönder inkråmet på brödet och lägg i en bunke tillsammans med grädden. Låt stå 5 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala och skiva löken. Ansa champinjonerna och dela i kvartar.
-
5. Rör ner färsen i bröd- och gräddsmeten. Krydda med krossade enbär, rosmarin, salt och peppar.
-
6. Forma till pannbiffar och stek i omgångar i 2 msk av smöret i en stekpanna. Bryn biffarna på hög värme och flytta sedan över dem till potatisen i ugnen. Dra samtidigt ner värmen till 175 grader.
-
7. Fräs löken och svampen i resten av smöret, så att det mjuknar och får ite färg. Krydda med timjan, salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Häll i matlagningsgrädden, rör om och smaka av med rårörda lingon och kanske lite mer salt.
-
9. Servera till potatisen och biffarna.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
