Brie-, tomat- och broccolipaj
Betyg: 3.75 av 5
8 röster
1 tim
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Matig paj som kan vässas ytterligare med tärningar av rökt skinka om du är på det humöret.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 msksmör
-
200 gbroccoli, färsk eller fryst
-
4 stägg, 2 hela + 2 gulor
-
3 dlvispgrädde
-
3 mskparmesanost, riven
-
100 gbrieost
-
12 stkörsbärstomater
-
1 tskpaprikapulver
-
salt
-
peppar
-
1 stsmördeg, kyld eller fryst, rund. Helst den hoprullade sorten
-
1 stgul lök(ar), liten
Redskap
-
1 stspringform, ca 23 cm
Annons
Gör så här
-
1. Ta fram degen och tina den till hanterbart skick om du använder fryst.
-
2. Skala och hacka löken. Fräs löken på låg värme i smöret så att den mjuknar och blir genomskinlig men inte tar färg.
-
3. Koka upp vatten i en kastrull. Dela broccolin i buketter och sjud dem i 2 minuter. Låt ånga av.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Vispa ihop de 2 hela äggen med de 2 äggulorna, grädden och parmesanen i en skål. Salta och peppra.
-
5. Skär brieosten i så tunna skivor du kan. Det går enklast när osten är kall.
-
6. Sätt igång ugnen på 200 grader.
-
7. Klä formen med smördegen. Du kan kavla ut degen så att den blir 20-25 procent större om det behövs. Lägg 1 cm omlott om du behöver skarva degplattor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Bottna pajen med den frästa löken. Fortsätt med broccolin och brien. Häll i äggblandningen och ställ ner tomaterna. Pudra över paprikapulvret.
-
9. Baka i ugnen 30-40 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.75 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
