Foccacia
Betyg: 3.33 av 5
3 röster
Medel
Annons
Det här är ett italienskt bröd som är väldigt gott till soppor. Den fina kryddningen ger brödet härlig smak. Godast är det nybakat. Flagat havssalt, s k gourmetsalt, finns att köpa i livsmedelsaffärer. Det går också bra att använda vanligt grovt salt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
25 gjäst
-
5 dlvatten, ljummet
-
1/2 tskgourmetsalt
-
2 mskolivolja
-
12 dlvetemjöl, 720 g
-
1 mskolivolja
-
1 dlsvarta oliver, urkärnade
-
1 tsktimjan
-
1 tskrosmarin
-
1 tskoregano
-
2 tskgourmetsalt
Annons
Gör så här
-
1. Tips! Godast blir det om du använder oliver med kärna och kärnar ur dem själv, t ex med en körsbärsurkärnare.
-
2. Finfördela jästen och rör ut den i det ljumma vattnet. Tillsätt salt och olja. Rör ner vetemjöl. Det blir en ganska lös deg. Låt den jäsa i 40 minuter under bakduk.
-
3. Smörj en ugnssäker form ca 30x20 cm med smör eller olja. Tryck ut degen i formen med mjölad hand.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Pensla degen med olivolja, tryck ner oliverna i degen, strö på kryddor och salt. Sätt ugnen på 225°.
-
5. Låt degen jäsa 15 minuter under bakduk. Grädda på nedersta falsen i ugnen ca 30 min. Stjälp upp på galler och låt svalna under bakduk.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
