Mälarhagsgryta
Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Annons
Servera med kokt potatis eller ris och en blandad sallad. Lingonsylt och/eller inlagd gurka passar utmärkt som tillbehör.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Marinad
-
1/2 dlrapsolja
-
2 msksoja
-
1 mskhonung
-
1.5 tskpaprikapulver
-
1/2 tskpeppar
-
1 mskäppelcidervinäger
Köttgryta
-
500 ghögrev, Mälarhagskött eller liknande, från högrev eller innanlår
-
1 stkålrot, liten i små tärningar
-
2 stmorot, normalstora slantade
-
2 stgul lök(ar)
-
200 gkantareller, eller annan svamp
-
1 msktomatpuré, Delikatesskryddad eller vanlig
-
1 tärningoxbuljong
-
2 mskäppeljuice, outspädd
-
1 mskvetemjöl
-
3 dlvatten, 3-4 dl
-
3 mskpersilja, Kryddhack från persilja och gräslök
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Skär köttet i ca 2 cm stora bitar.
-
2. Lägg det i en plastpåse, häll över marinaden och blanda väl.
-
3. Förslut påsen och ställ den i en djup tallrik i kylskåpet helst över natten (rekommenderas) eller några timmar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Bryn köttet i en stekpanna i omgångar. Smält lite smör i en gryta med lock. Fräs därefter tomatpurén tillsammans med lök och rotsaker.
-
5. Häll över köttet och dofta över mjölet, späd sedan med vattnet och smula ner buljongtärningen.
-
6. Rör om ordentligt så mjölet binder vätskan.
-
7. Tillsätt den outspädda äppeljuicen. Lägg på locket och dra ner värmen till ganska låg temperatur.
-
8. Smaka av om det behövs mera salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Låt puttra under lock ca 1,5 timma. Lägg i svampen 10 minuter före servering. Den som vill ha rikligt med sås tillsätter mer vatten.
-
10. I slutet på tillagningen toppas grytan med kryddhacket.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
