Kalkonspett
Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Kalkonspetten kokas först så de behöver bara en snabb vända på grillen. Ta vara på marinaden och gör sås av den.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gkalkonkött
-
1 tskpaprikapulver
-
1/2 stsaffran, pkt
-
2 tsksenap, fransk
-
1 klyftavitlök
-
2 dlmellanmjölk, 1,5 %
-
1 tskcurry
-
salt
-
peppar
-
2 stgul lök(ar)
Sås
-
kokspad, från kalkonuppkoket
-
1 dlcrème fraîche
-
salt
-
peppar
-
1/2 stcitron
Till servering
-
200 ggurka, kokt i vatten och smör
-
2 dlris
Redskap
-
16 stgrillspett, av trä
Annons
Gör så här
-
1. Lägg spetten i blöt om de är av trä.
-
2. Starta grillen eller sätt igång ugnen på 225 grader.
-
3. Sätt igång riskoket.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Pressa vitlöksklyftan och blanda med curryn, paprikapulver, saffranet och senapen.
-
5. Dela kalkonköttet i 16 lika stora bitar. Skär dem så kubliknande som möjligt. Krydda med salt och peppar och gnid in kryddblandningen.
-
6. Skala lökarna. Koka upp mjölken i en kastrull och låt kalkonbitarna och lökarna puttra på låg värme i 10 minuter. Låt rinna av men spara kokspadet.
-
7. Trä upp kalkonbitarna och lökarna på spetten. Grilla eller stek i ugnen några minuter tills köttet blivit lite brynt.
-
8. Skala gurkan. Dela på mitten och gröp ur kärnorna med en sked. Skär sedan i cirka 10 cm långa och 1 cm tjocka stavar.
-
9. Koka upp 4 dl vatten med smöret och sjud gurkbitarna ett par minuter. Salta och peppra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Glöm inte spetten i ugnen!
-
11. Gör en sås på kryddmjölken och crème fraichen. Koka ihop något och smaka av med salt, peppar och pressad citron. Servera till spetten, gurkan och riset.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
