Rödlökspaj med fetaost

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 225°.
2. Klar
   2. Lägg samtliga ingredienser till degen i en matberedare och kör hastigt en kort stund tills du får en smidig deg som håller ihop väl. Tryck ut degen i ett jämntjockt lager i en springform (24 cm i diameter).
3. Klar
   3. Gör fyllningen: Skala och skiva löken mycket tunt och låt den svettas i smöret på svag värme 5-8 min utan att den får färg.
4. Klar
   4. Tillsätt vinäger och honung, öka värmen och koka ihop det hela 4-5 min tills du får en tjock marmelad- konsistens utan vätska.
5. Klar
   5. Skär osten i tärningar. Fördela hälften av lökmarmeladen i pajskalen. Strö ut osten över löken och bred resten av löken ovanpå osten. Krydda lätt med en aning svart- eller vitpeppar.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Äggstanningen: Vispa ihop äggen med gräddfil och mjölk eller grädde. Smaksätt med salt och blanda väl. Slå äggstanningen över fyllningen i pajen.
8. Klar
   7. Grädda på galler i mitten av ugnen 50-60 min. Kontrollera färgen efter 35-40 min - täck ev. med folie. Pajen är färdig när äggstanningen stannat. Låt gärna pajen stå en stund och vila innan kanten lossas.