Hem / Recept / Fänkål och citronsoppa

Fänkål och citronsoppa

Betyg: 3 av 5
1 röst
30 min
Medel
Annons

Servera gremolata och brödtärningar till, ät bröd till.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 200 g
    gul lök, finhackad
  • 1 msk
    olivolja
  • 600 g
    potatis(ar), i bitar
  • 400 g
    Fänkål, i bitar
  • 13 dl
    grönsaksbuljong
  • 2 tsk
    citron(er), finrivet citronskal
  • 1 dl
    bladpersilja, finjackad
  • 2 klyftor
    vitlök, finhackad
  • 2 tsk
    citron, finrivet citronskal
  • 4 skivor
    formbröd
  • 4 skivor
    grovt bröd
Annons

Gör så här

  1. 1. Fräs löken i olja i en gryta. Den ska bli glansig.
  2. 2. Blanda ner potatis och fänkål och låt det fräsa med i några minuter.
  3. 3. Tillsätt buljong och låt soppan koka i 20-25 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt citronskal. Mixa soppan slät med en mixerstav. Späd ev soppan med mer buljong.
  6. 5. Gremolata: Blanda persilja, vitlök och citronskal. Rosta brödet och skär det i tärningar.

Näringsvärde per portion

energivärde
333
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer