Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
800 gpotatis
-
400 gtomat
-
250 gbroccoli
-
300 gchampinjoner
-
400 grödbeta, små
-
2 stpaprika, gula
-
2 stpaprika, röda
-
200 ggul lök(ar)
-
200 gröda lökar
-
salt
-
olivolja
-
2 tsktimjan
Tzatsiki
-
8 dlyoghurt, mild, naturell
-
300 ggurka
-
3 klyftorvitlök
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Skär potatisen i halvor (behåll skalet). Skala löken och skär den i klyftor. Ansa paprikorna och skär dem i bitar. Tvätta rödbetorna och dela dem i halvor. Lägg allt det skurna i en långpanna.
-
2. Ringla över olivolja. Strö på salt och timjan. Ugnsbaka i 225 grader i ca 40 minuter. Ta ut långpannan efter halva tiden. Lägg på champinjoner, broccoli i buketter samt tomater i halvor. Rör om med en trägaffel. Ugnsbaka tills alla grönsakerna är hyfsat mjuka.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Låt yoghurten rinna av i ett kaffefilter i ca 30 minuter. Riv under tiden gurkan grovt. Om man vill ha skalet kvar är en smaksak. Strö på saltet och låt stå en stund. Krama gurkan med handen och häll bort vattnet.
-
4. Blanda gurkan med yoghurt, vitlök, peppar och eventuellt mer salt. Ställ den kallt en stund och servera med de bakade grönsakerna.
Näringsvärde per portion
energivärde
521
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
