Lax med färsk sparris
Betyg: 0 av 5
0 röster
25 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Lätt och somrig rätt. Stötta med några färskpotatisar eller couscous om du vill.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 glaxfilé, färsk eller fryst
-
1/2 stcitron
-
3 mskgräslök, hackad
-
salt
-
peppar
Sparris
-
1 knippeSparris, grön
-
salt
-
peppar
-
1.5 mskbalsamvinäger
-
3 mskolivolja
-
citron
-
50 gpinjenötter
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 150 grader.
-
2. Dela laxfilén i portionsbitar och dela dem i sin tur på mitten. Ställ ut på en plåt, pressa över citron, salta och peppra. Baka 10 minuter i ugnen eller tills laxen håller 50 grader mitt i. Då har den en liten, liten kärna. Vill du ha mer kärna, baka kortare tid (fryst lax har nästan dubbla tiden).
-
3. Ansa sparrisen. Nederdelen kan vara lite träig men grön sparris behöver inte skalas. Rosta sparrisen i torr och ganska het stekpanna några minuter. Salta och peppra.
-
4. Häll på balsamvinägern och de 3 msk olivolja. Fortsätt fräsa på låg värme ytterligare ett par minuter. Smaka av. Kanske behövs mer salt eller några droppar citron?
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Under tiden hinner du rosta pinjenötterna i torr stekpanna tills de fått lite färg. Strö dem över den färdiga sparrisen.
-
6. Hacka gräslöken och strö över den färdigbakade laxen. Servera med sparrisen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
