Dadelpaj med apelsinfräsch

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt igång ugnen på 175 grader.
2. Klar
   2. Hacka nötterna ganska grovt. Ställ åt sidan.
3. Klar
   3. Kärna ur och hacka dalarna. Lägg i en skål och blanda ordentligt med 2 msk av mjölet. Blanda ner de hackade valnötterna.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. I en annan skål blandar du 3 msk mjöl, sockret och bakpulvret.
6. Klar
   5. I en tredje skål knäcker du äggen och vispar dem en minut.
7. Klar
   6. Rör ner dadel/valnötsblandningen i äggen. Rör sedan ner mjöl/socker/bakpulver-blandningen.
8. Klar
   7. Smörj en pajform eller annan ugnssäker form (25-28 cm i diameter) med smöret. Strö i sista matskeden mjöl. Skaka runt det och häll bort det som inte fastnar.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Häll i smeten och grädda 40 minuter. Täck med folie och kakan börjar bli bränd ovanpå. Den pyser upp rejält i ugnen men säckar tyvärr ihop efter ett par minuter i det fria.
11. Klar
    9. Tvätta apelsinen och riv hälften av skalet. Blanda ner i crème fraichen. Pressa ner apelsinsaften i Crème fraichen, blanda och servera till pajen.