Saffranspasta med rödbetor
Betyg: 4.5 av 5
2 röster
25 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gSpagetti
-
1/2 stsaffran, pkt
-
500 grödbeta
-
1 stgul lök(ar), styck
-
2 klyftorvitlök
-
2 mskolivolja
-
3 mskpersilja, hackad
-
1 tskrosmarin
-
1 stcitron
-
125 gmozzarella
-
50 gparmesan
-
salt
-
peppar
Till severing
-
parmesanost, hyvlad
-
sallad
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång pastakoket.
-
2. Skala rödbetorna och skär i klyftor. Skala och hacka löken och vitlöken. Hacka persiljan.
-
3. Fräs rödbetorna och hacket på låg värme i oljan i 5 minuter. Krydda med rosmarin, pressad citron, salt och peppar. Håll varmt.
-
4. Rör ut saffranet i några matskedar av pastavattnet i en skål och ställ åt sidan.
-
5. Skeda i ytterligare några matskedar kokvatten i rödbetsröran.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. När spagettin kokat klart häller du bort vattnet. Pastan kan vara kvar i kastrullen eller så häller du upp den i en skål. Häll i saffransblandningen och rör om.
-
7. Häll i rödbetsröran om rör om. Bryt sönder mozzarellan och blanda ner i pastan. Riv eller hyvla till sist parmesan över och servera med en sallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
