Thairäkor i kokosmjölk

Name: Thairäkor i kokosmjölk
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ris; gul lök(ar); vitlök; ingefära; rapsolja; currypasta; vitkål; kokosmjölk; tomat; fisksås; honung; räkor; koriander; salt; svartpeppar

86 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Härliga asiatiska smaker blandas i den här enkla och snabblagade thaigrytan med räkor.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1/2 st

gul lök(ar)
1 klyfta

vitlök
1 msk

ingefära, riven
1 msk

rapsolja
2 tsk

currypasta, röd
250 g

vitkål
200 ml

kokosmjölk
1 förpackning

tomat, krossade
2 tsk

fisksås
1 tsk

honung
2 burkar

räkor, i lake
1/2 krukor

koriander
salt
svartpeppar

Tillbehör

2 dl

ris

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Klar

2. Thairäkor: Skala och klyfta gul lök, skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och skär vitkålen i mindre bitar.
Klar

3. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök, vitlök och ingefära tillsammans med currypasta under omrörning i en minut. Tillsätt vitkålen och fräs ytterligare en minut.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Tillsätt kokosmjölk, krossade tomater, fisksås och honung och låt det puttra ihop i 5 minuter.
Klar

5. Sila av vattnet från räkorna och tillsätt räkorna till såsen. Låt räkorna bli varma men de får inte koka. Smaka av med salt och peppar och strö över hackad koriander. Servera med ris.