Johnnys gräddiga strömming

Gör så här

1. Klar
   1. Tips: Personligen rekommenderar jag rotfrukts- eller sellerimos till anrättningen. Likaså är rätten god kall på knäckebröd till "nattvickning".
2. Klar
   2. Klipp bort ryggfenor på filéerna.
3. Klar
   3. Vispa grädde med salt och peppar till en krämig och tjock konsistens, därefter vispad äggula eller ägg tillsättes. Fortsätt att vispa lite till så att det blir en tjock konsistens.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Pressa en klyfta vitlök och rör om.
6. Klar
   5. Lägg strömmingen i gräddblandningen med köttsidan uppåt. och låt den "marineras" i minst ett par timmar.
7. Klar
   6. Fisken tas upp och viks till "hela fiskar" och paneras. Om man vill så kan man fylla den med persilja i förväg. En fördel är att låta fisken stå en stund så fäster paneringen bättre.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Stek strömmingen i medelvärme tills den blivit brun på ytan.
10. Klar
    8. God nylagad med kokt potatis, potatismos eller pressad potatis samt med klyfta citron till.