Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
600 gnötfärs, eller blandfärs, ca.
-
1 stgul lök(ar), hackad
-
2 stvitlöksklyftor, 2-3, hackade
-
svartpeppar, grovmalet
-
vegeta
-
salt
-
1 stmorot, 1-2, hackade, ev.
-
2 sttomat, 2-3, färska som förvälls och hackas (använd ej burktomater)
-
1 dlris, 1-2 (ej kokt men tvättad)
-
10 stpaprika, 10-12, medelstora, helst vita sydländska (ungerska)
-
potatis(ar), skalad och skuren i klyftor
-
2 mskmatolja, (ej olivolja) 2-3
-
vetemjöl
Annons
Gör så här
-
1. Blanda ihop allt och lägg till 1 dl vatten. Det ska bli en kladdig deg.
-
2. Töm ur paprikorna och fyll dem med färsen. Placera dem stående i en djup kastrull.
-
3. Placera potatisen mellan paprikorna. Häll på vatten så det täcker halva paprikorna. Sätt på kokning.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Under tiden görs redningen i en kastrull (matolja och vetemjöl).
-
5. När mjölet börjar få färg, ta bort kastrullen från värmen och låt svalna lite. Blanda i paprikapulver och vispa ihop.
-
6. Tillsätt vatten, lika mycket vatten som saknas i paprika-kastrullen för att få vattnet att täcka paprikorna precis.
-
7. Koka upp redningen under omrörning och häll sedan på redningen i kastrullen med paprikorna. Saknas det vatten häll på mer så att det täcker paprikorna precis.
-
8. Koka upp. Sänk till 4- 5:an och låt sjuda i 1- 2 timmar. Men helst ska det sjuda på 2:an i 3- 4 timmar. Köttfärsen ska vara kokt när det är klart.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Se till att färsen och paprikorna inte torkar ut på toppen, ös över sky med jämna mellanrum. Smaka av skyn varje kvart och salta mer om det behövs.
-
10. Servera med färskt bröd som man bryter till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.95 av 5 (61 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
