Potatiscarpaccio med löjrom och räkor

Name: Potatiscarpaccio med löjrom och räkor
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: gul lök(ar); löjrom; nötolja; avokado; gräslök; salt; dillvippor; citron(er); potatis(ar); peppar

0 röster

40 min

Medel

Recept av Jon Hansson

Från

Aftonbladet

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1.5 st

löjrom, hg
2 msk

nötolja, eller någon neutral sort
2 msk

gräslök, hackad
1 st

dillvippor
400 g

potatis(ar)
1/2 st

citron(er), pressad
salt
peppar

Avokadomos

1/2 st

gul lök(ar)
1 st

avokado
salt
1/2 st

citron(er), pressad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala och koka potatisarna.
Klar

2. Skala och hacka löken. Mosa avokadon med löken. Smaka av avokadomoset med salt och pressad citron.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Låt de färdigkokta potatisarna svalna och skär i tunna skivor. Bred ut på tallrikar. Droppa på lite olja och pressad citron. Salta, peppra och klipp över gräslök.
Klar

4. Lägg ut en liten hög avokadomos i mitten och toppa med en rejäl klick löjrom. Dekorera med en dillvippa.