Sej kokt på norskt vis med ägg- och räksås

Gör så här

1. Klar
   1. Koka upp vatten och salt i en låg vid panna tex en traktörpanna.
2. Klar
   2. Låt fisken koka (inte sjuda) i 3-4 minuter. Ta upp den med en hålslev. Häll ut spadet; det är för salt för att användas.
3. Klar
   3. Sås: koka äggen i 7-8 minuter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Smält margarin i en kastrull. Strö över mjöl och rör så att det smälter.
6. Klar
   5. Späd med mjölk och låt såsen koka i 5 minuter.
7. Klar
   6. Tillsätt fiskbuljong, hackat ägg och räkor. Låt såsen bli riktigt varm.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Smaksätt med cayennepeppar, salt, vitpeppar och klippt persilja.
10. Klar
    8. Servera med kokt potatis och rårivna morötter och lite olivolja samt smulad basilika.