Laxwok

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt igång nudelkoket. Kolla på paketet hur det ska gå till.
2. Klar
   2. Skala och skiva vitlöken tunt.
3. Klar
   3. Skala ingefäran och hacka fint.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Banka till den knubbiga änden av citrongräset med en tjockbottnad kastrull eller en hammare och hacka sedan fint. Släng det som är träigt.
6. Klar
   5. Lägg citrongräset, vitlöken, ingefäran, sambalen och oljan i en wok eller en stor stekpanna. Sätt plattan på högsta och fräs någon minut.
7. Klar
   6. Skär under tiden bort skinnet från laxen och dela i 2 cm stora kuber.
8. Klar
   7. Salta och peppra fisken och woka några minuter på högsta värme. Ställ den wokade laxen åt sidan så länge. Den kan gärna ha en liten rå kärna. Den ska värmas på lite till senare.
9. Klar
   8. Babyspenat kan användas direkt, skölj vanlig spenat och ta bort fula bitar.
10. Klar
    9. Skär bort rotstocken från salladskålen, ta bort otrevliga blad och strimla i ett par centimeter breda remsor.
11. Klar
    10. Skala morötterna och skär i slantar.
12. Klar
    11. Woka spenaten, salladskålen och morötterna en minut och rör om flitigt under tiden.
13. Fortsättning efter annonsen
14. Klar
    12. Lägg tillbaka laxen, pressa över lime och häll i fisksåsen. Rör om försiktigt så att laxbitarna inte blir till mos.
15. Klar
    13. Klipp över koriandern och servera med nudlarna.