Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 ströd lök
-
1 stpersiljerot
-
1 stmorot
-
10 strödbeta
-
150 gvitkål
-
150 grökt sidfläsk
-
1/2 kghögrev
-
1 mskolivolja
-
1 stlagerblad
-
1 msktomatpuré
-
1 lkycklingbuljong
-
1 krmströsocker, efter smak
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
-
1/2 dlcitronsaft
-
100 gkapris
-
3 dlcrème fraîche
-
1 klyftavitlök
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Annons
Gör så här
-
1. Skala lök, persiljerot, morot och rödbetor. Tag bort rotstocken från vitkålen och skär rot och grönsaker samt det rökta sidfläsket i centimeterstora tärningar. Skär nötköttet i något mindre tärningar.
-
2. Stek köttet färdigt, tag upp och fräs sedan rot- och grönsaker samt sidfläsk i olivolja.
-
3. Tillsätt lagerbladet och tomatpurén och låt fräsa ytterligare. Häll på kycklingbuljongen och koka sakta i 45 minuter. Grytan dras av plattan, lägg ner köttet igen och låt stå i minst fem minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Smaka av med socker, salt , peppar och citronsaft. Blanda kapris med crème fraiche och pressad vitlök, salt och peppar.
-
5. Servera soppan i varma djupa tallrikar. Forma ett ägg av kapriscrèmen och lägg i.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.89 av 5 (18 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
