Asiatiska laxknyten

Name: Asiatiska laxknyten
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: aluminiumfolie; laxfilé(er); gul lök(ar); potatis(ar); chilipeppar; cocktailtomat(er); kokosmjölk; lantbuljong; soja; citrongrässtjälkar; vin; koriander; salt; svartpeppar; lime

17 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Supergoda laxknyten med asiatiska smaker. Kan göras antingen i ugnen eller på grillen om vädret tillåter.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Laxpaket

600 g

laxfilé(er)
2 st

gul lök(ar)
800 g

potatis(ar)
1/2 st

chilipeppar, röd
125 g

cocktailtomat(er)
4 dl

kokosmjölk
1 msk

lantbuljong, eller 1 msk fiskfond
1 msk

soja, japansk
1 st

citrongrässtjälkar
1.5 dl

vin, vitt
1/2 krukor

koriander
salt
svartpeppar
1 st

lime, pressad saft

Redskap

8 ark

aluminiumfolie, ca 15 x 15 cm

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Laxknyten: Lägg aluminiumarken två och två. Lägg en laxbit i mitten av varje ark.
Klar

3. Skala och skär löken i klyftor. Skär potatisen i 1⁄2 cm tjocka skivor. Skölj och finhacka chilin och skölj och dela tomaterna på mitten.
Klar

4. Lägg potatisskivor, lök, chili och tomater ovanpå laxen. Vik upp kanterna på varje paket.
Klar

5. Häll i 1 dl kokosmjölk i varje paket och krydda med buljong/fond och soja. Krydda varje paket med 1⁄2 tsk salt och häll över vin och pressa över lite limesaft.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Vik ihop och försegla arken väl så ingen vätska rinner ut. Sätt in i ugnen ca 25-30 min.
Klar

7. Grovhacka koriander och strö över vid servering.