dillig potatissallad med kronärtskockor och ägg
Betyg: 4 av 5
5 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Superenkel och god vegetarisk sallad med potatis, kronärtskockor och dill. Perfekt vardagsrätt som du även kan ta med i picknickkorgen när vädret tillåter!
Foto: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Dressing
-
1/2 krukordill
-
1/2 dlolivolja
-
2 mskvit balsamvinäger
-
1 tskflingsalt
-
2 krmsvartpeppar
Sallad
-
800 gpotatis(ar)
-
1 burkkronärtskockor
-
4 stägg
-
1 asksallad, blandad
-
1 förpackningsockerärter
-
1/2 stgurka
-
1/2 strödlök(ar)
Annons
Gör så här
-
1. Sallad: Tvätta och dela potatisen på mitten. Koka den i saltat vatten tills den känns klar, ca 10-12 min.
-
2. Lägg äggen i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker. Koka äggen så som du vill ha dem. Löskokt ca 4 min, mjukkokt ca 6 min och hårdkokt ca 8 min från de att vattnet har börjat koka. Skala sedan äggen och skär dem i halvor.
-
3. Skölj alla salladsingredienser. Skär gurkan i mindre bitar och dela sockerärtorna på längden. Skala och finstrimla rödlöken. Blanda samman i en stor skål och tillsätt avrunna kronärtskockor.
-
4. Dressing: Mixa samman dill, olja, balsamvinäger, salt och peppar med hjälp av en stavmixer.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Sallad: Häll av potatisvattnet och tillsätt potatisen och dressingen till salladen. Blanda runt ordentligt och smaka av med salt och peppar.
-
6. Lägg upp salladen på ett stort fat och toppa med ägghalvor.
Näringsvärde per portion
energivärde
798
kcal
kolhydrater
107
g
protein
27
g
fett
26
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
