Gulbetssoppa med pepparrotskvarg
Betyg: 3.5 av 5
6 röster
30 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Tasteline
Annons
Ett alternativ till vanlig rödbetssoppa.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Pepparrotskvarg
-
1/2 dlpepparrot, färsk, riven
-
2 dlkvarg, naturell, 0,2 % fett
-
1/2 tsksalt
-
1 krmpeppar
-
4 skivorrågbröd
-
4 mskfärskost
Soppa
-
1 stgul lök(ar)
-
1 klyftavitlök
-
1.5 msksmör
-
1 lbuljong, höns eller grönsak
-
600 ggulbeta
-
1 mskcitron(er), pressad
-
1/2 tsksalt
-
1/2 tskpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Skala och hacka lök och vitlök. Skala gulbetor och skär i bitar.
-
2. Fräs lök och vitlök mjuka i smör. Tillsätt buljongen till löken och tillsätt sedan gulbetorna.
-
3. Salta och peppra samt tillsätt en matsked pressad citron. Låt koka tills gulbetorna de är mjuka, ca 20 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda kvargen med en halv deciliter riven pepparrot och smaka av med salt och peppar.
-
5. Mixa soppan i matberedare eller med stavmixer. Servera med kvargen och en skiva bröd med färskost.
Näringsvärde per portion
fett
12.8
g
protein
12.3
g
kolhydrater
29.1
g
energivärde
292
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
