Rödbetssallad med getost och fikon
Betyg: 3.1 av 5
10 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En underbar sallad med klassiska smaker som rödbeta, getost och fikon. De rostade pinjenötter tillför en härlig crunch!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Rödbetssallad
-
4 dlQuinoa
-
600 grödbeta
-
70 gruccola
-
200 ggetost
-
1 påsepinjenötter
-
4 stFikon, färska
-
1/2 krukortimjan
-
olivolja
-
balsamvinäger, vit
-
salt
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Skrubba och koka rödbetorna mjuka. Låt svalna och skala (detta kan du med fördel göra en dag i förväg).
-
2. Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen och spola den sedan kall.
-
3. Skär rödbetorna i klyftor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
-
5. Lägg quinoan på ett djupt fat och strö över ruccola. Placera rödbetorna ovanpå.
-
6. Skär getosten i skivor och lägg ovanpå.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Dela varje fikon i 4 delar och placera ut över salladen. Strö över pinjenötterna och ringla över olja och lite balsamvinäger.
-
8. Strö över flingsalt, nymalen svartpeppar och timjan.
Näringsvärde per portion
fett
28
g
protein
20
g
kolhydrater
43
g
energivärde
530
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.1 av 5 (10 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
