Baconlindad äppelkyckling med ugnsrostade rotsaker och citroncreme

19 röster

1 tim

Medel

Från

Scan

Annons

Smaken av kyckling, äpple, timjan och citron är fantastiskt. Det enda som kan göra detta bättre är ugnsrostade grönsaker. Och bacon. Allt blir bättre med bacon. Prova Scans underbara baconlindade äppelkyckling, du kommer helt säkert älska den!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Baconlindad kyckling

900 g

kycklingfilé(er)
75 g

parmesanost
2 krm

svartpeppar
2 krm

salt
1/2 st

timjan, färsk
1 st

äpplen, röda
2 paket

bacon, à 140 g, Scan

Citroncrème

2 krm

salt
1 st

citron(er)
2 dl

crème fraîche

Ugnsrostade grönsaker

1 st

zucchini, ca 300 g
1 st

röda lökar
1 tsk

salt
2 krm

svartpeppar
500 g

rödbeta
1 st

vitlök, hel
3 msk

olja

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Salta och peppra kycklingfiléerna och bryn dem i en het panna.
Klar

2. Kärna ur och skiva äpplet. Rada upp ett par baconremsor tätt ihop och lägg en kycklingfilé ovanpå. Fördela ut äppelskivor ovanpå kycklingen och svep sedan baconet runt om det hela.
Klar

3. Upprepa med varje kycklingfilé och lägg sedan över dem i en ugnsform med baconändarna nedåt. Riv över parmesanost och fördela ut kvistar med färsk timjan.
Klar

4. Skala och tärna rödbetorna. Skär rödlök och zucchini till stora bitar. Bryt vitlöksklyftorna från kapseln och skär bort fästet på varje klyfta – de ska vara öppna i botten men ha skalet kvar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Fördela ut grönsaker och lök i ugnsformen. Salta, peppra och ringla över olja. Ställ in i 30-40 minuter i 200°. När kycklingen har en innertemperatur på 70° är den klar.
Klar

6. Rör ihop zestat citronskal med crème fraiche och en nypa salt. Servera med kycklingen och de ugnsrostade grönsakerna.