Lammbullar med mandelsås
Betyg: 0 av 5
0 röster
50 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
port
-
1 dlsötmandel
-
1 stägg
-
salt
-
1/2 tskpaprikapulver
-
1/2 tskspiskummin
-
600 glammfärs
-
2 dlvispgrädde
-
2 dlvatten
-
1 tskgurkmeja
-
2 tskgaram masala, 1 plus 1
-
1/2 tskkoriander, mald
-
1/2 tskchilipeppar
-
1/2 tskspiskummin
-
1/2 tskkanel
-
1/2 tskkryddnejlika(or), mald
-
3 stgul lök(ar), finhackade, 2 plus 1
-
5 klyftorvitlök
-
2 tskingefära, färsk, riven
-
30 gkoriander, färsk, i kruka
-
2 tskcitron(er), rivet skal
-
olja
Annons
Gör så här
-
1. Skålla och skala mandeln. Kör mandel, ingefära och vitlök i en mixer till en slät smet.
-
2. Värm oljan i en stor stekpanna, låt 2 lökar, kryddnejlika och kanel fräsa tills allt får färg.
-
3. Blanda i mandelsmeten, kryddnejlika, kanel, spiskummin, chilipeppar, mald koriander, 1 tsk garam masala, salt efter smak. Rör i vattnet och låt det koka sakta under lock i en halvtimme.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda under tiden lammfärsen med 1 lök, hälften av den färska koriandern, 1 tsk garam masala, spiskummin, paprika, vitlök, citronskal, salt och svartpeppar.
-
5. Rulla till pingpongbollsstora köttbullar och stek dem i omgångar i några minuter i en varm panna.
-
6. Lägg över köttbullarna i pannan med mandelsås och låt allt koka sakta under lock i ytterligare 15 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Späd såsen med lite vatten om den tjocknar för mycket. Skeda bort överflödig olja och häll på grädden. Låt det koka sakta i några minuter.
-
8. Strö resten av den hackade färska koriandern över bullarna strax innan serveringen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
