Lackat ankbröst med wokade grönsaker

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt igång ugnen på 150 grader. Skala och riv ingefäran.
2. Klar
   2. Blanda med sojan, honungen och saften från halva apelsinen (spara skalet) i en kastrull och koka ihop till hälften på låg värme.
3. Klar
   3. Skåra skinnet på ankbrösten ganska tätt. Salta och peppra på båda sidorna.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Stek med skinnsidan ner på medelvärme i 3 minuter. Vänd och stek på andra sidan i 3 minuter.
6. Klar
   5. Pensla skinnsidan med sojablandningen. Stek klart 10-15 minuter i ugnen. Pensla en gång till i halvtid med sojablandningen.
7. Klar
   6. Låt vila 10 minuter innan du skär upp ankbrösten.
8. Klar
   7. Woka grönsakerna under tiden: Spola av groddarna och låt rinna av.
9. Klar
   8. Skala och skiva vitlöksklyftorna.Kärna ur och skiva chilifrukten. Ansa salladslökarna och skiva i centimeterstora bitar.
10. Klar
    9. Skala morötterna och skär i bitar. Kärna ur paprikan och skär i bitar.
11. Klar
    10. Tvätta apelsinskalet och hyvla av några breda skalstrimlor med potatisskalare eller vass kniv.
12. Klar
    11. Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna.
13. Klar
    12. Fräs vitlöken och chilin 1 minut. Lägg i morötterna och fräs ytterligare 1 minut.
14. Fortsättning efter annonsen
15. Klar
    13. Rör om under tiden. Lägg i resten av ingredienserna utom groddarna och sojan. Fräs och rör om en minut.
16. Klar
    14. I med groddarna, rör om och blanda ner sojan. Ta av värmen. Servera med skivat ankbröst.