Jamies salsa verde
Betyg: 3 av 5
4 röster
40 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Huvudnumret här är salsa verden (gröna såsen) enligt ett recept från Jamie Olivers krog Fifteen i London. Passar till det mesta grillade. Hacka ingredienserna till såsen i stället för att mixa. Den blir godare om den är lite bitig och inte alldeles slät.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stfläskkotletter, eller karréskivor
-
8 stsalladslök(ar)
-
200 gchampinjoner
-
2 mskolivolja
-
1 stcitron(er)
-
1 tskrosmarin
-
2 mskkapris
-
2 mskättiksgurka, hackade, små
-
5 stsardeller
-
1 dlpersilja, hackad
-
4 mskmynta, hackad
-
2 mskolivolja
-
1 msksenap, osötad
-
salt
-
peppar
-
2 mskvinäger, 2-3 msk
-
2 dlvatten
-
1 klyftavitlök
-
bröd, vitt
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång utegrillen (eller ugnen på 225 grader) och ta fram köttet.
-
2. Gör såsen: Riv eller hacka det vita inkråmet på brödet och lägg i en skål. Kanterna ska inte vara med.
-
3. Häll på 2 msk av vinägern och vatten. Mosa runt ordentligt, låt dra några minuter och krama sedan ur vätskan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala och hacka vitlöksklyftan. Hacka kaprisen, ättiksgurkorna och sardellerna. Lägg i skålen med brödet.
-
5. Blanda noga med olivoljan och senapen. Smaka av med salt, peppar och kanske den sista msk vinäger.
-
6. Ansa lökarna och svampen. Vänd kotletterna i olivoljan, lite pressad citron och smulad rosmarin. Salta och peppra.
-
7. Grilla kotletterna några minuter på varje sida på het grill. Dra ner värmen och öka grilltiden om det är riktigt tjocka kotletter (över 2 cm).
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Grilla också löken och svamparna så att de mjuknar och får lite färg.
-
9. Servera det grillade med såsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
