Marockansk gryta med surkål och varmt bröd
Betyg: 3.45 av 5
33 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En vegetarisk variant på den här kryddiga favoriten. Går lätt att anpassa för veganer genom att strunta i crème fraichen.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Gryta
-
300 gFärs, vegetarisk
-
3 krmsvartpeppar
-
1/2 tsksalt
-
1 mskgrönsaksbuljong, eller 1 tärning
-
1 tskströsocker
-
2 tskcurry
-
2 tskpaprikapulver
-
2.5 tskspiskummin, malen
-
2 msktomatpuré
-
4 dlvatten
-
1 förpackningtomat, krossade
-
300 gmorot
-
1 mskingefära, hackad
-
2 klyftorvitlök
-
1 stgul lök(ar)
-
2 mskolivolja, extravergine
-
1 förpackningkikärtor
Tillbehör
-
1/2 stgurka
-
1/2 stsalladshuvud
-
2 dlsurkål, eller efter smak
-
2 dlcrème fraîche
-
1 förpackningbaguette
Annons
Gör så här
-
1. Gryta: Skala och grovhacka lök, vitlök och ingefära. Skala och skär morötterna i slantar.
-
2. Hetta upp en stor kastrull med olivoljan och fräs lök, vitlök, ingefära och morötter utan att de tar färg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Tillsätt färsen, krossade tomater, vatten, tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, curry, socker, buljong, salt och peppar. Blanda runt ordentligt och låt grytan puttra på svag värme under lock ca 10 min.
-
4. Tillbehör: Skölj sallad och gurka och skär i mindre bitar. Lägg upp i en skål. Servera grytan tillsammans med surkål en klick crème fraiche, varmt bröd och sallad.
Näringsvärde per portion
fett
18
g
protein
24
g
kolhydrater
68
g
energivärde
548
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.45 av 5 (33 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
