Semifreddo
Betyg: 4 av 5
1 röst
25 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Semifreddon kommer direkt från frysen. Men du kan skiva och äta den nästan direkt. Semifreddo betyder halv-kall på italienska. Det här är alltså en nästan-glass. Men den når ända fram (låt den stå i frysen minst två timmar innan servering).
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
5 stägg
-
125 ghonung, flytande
-
3 dlvispgrädde
-
1 mskbalsamvinäger
Annons
Gör så här
-
1. Tipset: pigga upp semifreddon genom att blanda hackade nötter, kaksmulor eller hackad choklad i smeten.
-
2. Klä en avlång sockerkaksform med plastfolie.
-
3. Koka upp vatten i en vid kastrull.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Vispa ihop 1 helt ägg och 4 gulor med 100 g honung i en metallskål eller kastrull som ryms i kastrullen med kokande vatten. Håll skålen ovanför ytan.
-
5. Äggsmeten ska bli varm men inte jättevarm då börjar den stelna. Du är klar när smeten är ljus och har tjocknat något. Här gör en elvisp livet lättare.
-
6. Vispa grädden.
-
7. Vänd ägg- och honungssmeten ner i grädden.
-
8. Häll blandningen i kakformen och täck noga med plastfolie. Frys minst 2 timmar.
-
9. Sätt igång ugnen på 200 grader och rosta valnötterna ett par minuter. Se upp så att de inte blir brända.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Blanda nötterna med de sista 25 g honung och gör dem lite syrliga med balsamvinäger om du vill.
-
11. Vänd upp den frysta semifreddon på ett serveringsfat eller en skärbräda och dutta ut honungsnötterna.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
