Sojastekt lax med svart trumpet
Betyg: 3 av 5
3 röster
20 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Både fryst och färsk lax börjar dyka upp styckad på olika smarta sätt. Så här kan du laga filé på ett lite lagom asiatiskt sätt. Du kan byta ut svart trumpet mot champinjoner men lika snyggt blir det ju inte.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 glaxfilé, 4 portionsbitar
-
1 mskhonung
-
1 mskolja
-
1 msksoja, japansk
Grönsaksfräs
-
400 gböngroddar, (1 burk)
-
225 gbambuskott, (1 burk)
-
3 dltrumpetsvamp, svart färsk, eller 1 dl torkad
-
200 gspenat, färsk
-
salt
-
peppar
Sås
-
2 dlvin, vitt
-
1 msksoja, japansk
-
1 mskhonung
-
2 tskingefära, färsk (2 cm)
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång ugnen på 250 grader. Klä ett ugnsfast fat med folie så slipper du skrapa fastbränd soja.
-
2. Lägg torkad trumpetsvamp i blöt.
-
3. Dela laxen i fyra portionsbitar. Blanda 1 msk soja med 1 msk honung och pensla laxen med blandningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ställ i laxen i ugnen. Den blir klar på 10 minuter. Pensla den gärna med soja/honung ett par gånger under tiden.
-
5. Spola de burkade böngroddarna och bambuskotten med kallt vatten och låt rinna av i en sil eller ett durkslag.
-
6. Skala och skiva ingefäran. Värm i en kastrull tillsammans med sojan, vinet och honungen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Fräs svampen, böngroddarna, bambuskotten och spenaten i oljan i en stekpanna, stor kastrull eller wok. Salta och peppra.
-
8. Ta bort ingefärsbitarna och slå sedan såsen över grönsaksfräset. Servera till laxen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
