Parmesangratinerad aubergine och squash
Betyg: 3.68 av 5
47 röster
1 tim 30 min
Medel
Från
Viktklubb
Viktklubb
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
350 gaubergine
-
400 gsquash
-
300 gröda lökar
-
400 gtomat
-
2 mskolivolja
-
75 gparmesanost, färsk
-
1 dloregano, finhackad färsk
-
2 klyftorvitlök
-
olivolja, några droppar
-
örtsalt
Till servering
-
4 skivorbröd, grovt
-
3 dlris, eller couscous
Annons
Gör så här
-
1. Skiva aubergine, squash, lök och tomat. Strö lite salt på auberginen. Torka av vätskan efter några minuter. Vänd auberginen och gör likadant på andra sidan.
-
2. Lägg grönsakerna tätt intill varandra i en ugnssäker form. Ringla över olivolja. Stek i 225 grader i en dryg timma.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Riv osten, finhacka oreganon och pressa vitlöken. Blanda alltsammans med några droppar olja.
-
4. Bred ut kryddblandningen över grönsakerna. Gratinera i 250 ca 15 minuter. Salta. Servera med bröd och couscous eller ris.
Näringsvärde per portion
energivärde
537
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.68 av 5 (47 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
