Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
1 kgkräftor, djupfrysta
-
1 stschalottenlök, eller en liten gul lök
-
150 gpurjolök(ar), (1/2 st)
-
1 stmorot
-
100 grotselleri
-
2 mskmargarin
-
2 msktomatpuré
-
2 mskvetemjöl
-
1.25 stvatten, liter
-
1 tärningfiskbuljong
-
1 skvättgrädde
-
konjak, valfritt
-
salt
-
cayennepeppar
Till garnering
-
dillkvistar, (ett par kvistar till garnering)
Annons
Gör så här
-
1. Tina och skala kräftorna. Spara stjärtarna och de största klorna till garnering. Krossa kräftskalen.
-
2. Finhacka löken. Ansa och strimla purjolök och rotsaker.
-
3. Smält margarinet i en kastrull. Lägg i de krossade kräftskalen, lök och rotfrukter och låt fräsa på svag värme under omrörning ca 10 minuter.
-
4. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med ett ögonblick. Pudra över vetemjölet och rör om väl. Tillsätt vatten, buljongtärningar och vin och lägg i ett par dillkvistar. Låt sjuda ca 20 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Sila buljongen genom en fin sil, presa ut så mycket vätska som möjligt och häll buljongen i en ren kastrull. Tillsätt grädden. Smaka av med konjak, salt och cayennepeppar och hetta upp soppan.
-
6. Fördela de sparade kräftstjärtarna och klorna i varma tallrikar och häll över soppan. Garnera med små dillvippor.
Näringsvärde per portion
energivärde
186
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 1 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
