Räksallad med avokado, grapefrukt och kokt ägg

Name: Räksallad med avokado, grapefrukt och kokt ägg
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: olivolja; räkor; citron(er); isbergssallad; chili; blomkålshuvud(en); honung; rödlök(ar); flingsalt; avokado; grapefrukt(er); ägg

14 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En fräsch och smal räksallad med avokado som får extra sting av en smarrig dressing med färsk chilipeppar. Vill du ha en matigare rätt kan du koka lite pasta och blanda upp salladen med.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Dressing

2 msk

olivolja
1/2 st

citron(er), saft och skal
1 tsk

chili, finhackad
1 msk

honung
1 tsk

flingsalt

Sallad

400 g

räkor, tinade
1/2 st

isbergssallad
1/2 st

blomkålshuvud(en)
1/2 st

rödlök(ar)
2 st

avokado
1 st

grapefrukt(er)
3 st

ägg

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Ägg: Koka äggen som du vill ha dem. För mjuk gula som på bilden gör så här: Lägg äggen i en kastrull, fyll på med vatten så att det precis täcker. När vattnet börjar koka så tar det ca 7 minuter på induktionsspis och ca 6 minuter på vanlig spis.
Klar

2. Dressing: Skölj och finhacka chilipepparn. Skölj och riv skalet av citronen. Blanda ihop chili, skal- och citronsaft , olivolja, honung och salt i en lite större skål. Tillsätt de tinade räkorna och blanda om.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Sallad: Skölj och skär salladen i grova bitar. Skölj och skär blomkålen i tunna skivor så att det blir lite smul. Skala och finstrimla rödlöken och skär fina filéer av grapefrukten (vill du ha tips på hur man enkelt gör så kan du kolla in vår film "filéa en apelsin" på vår youtubekanal: matpanatet). Dela och kärna ur avokadon och skär dem i skivor.
Klar

4. Blanda ner sallad, lök och blomkål i skålen med räkorna och vänd om ordentligt. Lägg upp på ett fat och dekorera med grapefrukt, avokado och ägghalvor.