Majs- och blomkålsburgare på surdegsbröd med ärt-och myntadipp
Betyg: 4.09 av 5
11 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Magisk vegoburgare med blomkål och majs. Servera med fräsch ärt- och myntadipp och njut!
Foto: Maddzan Lindblad
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Ärt- och myntadipp
-
450 gärtor, tinade
-
1/2 krukormynta
-
1 krmsvartpeppar
-
3 mskolivolja
-
1 tskflingsalt
Burgare
-
3/4 stblomkålshuvud(en)
-
2 stsalladslök(ar)
-
3 krmsvartpeppar
-
1.25 tsksalt
-
2 tskbakpulver
-
3 stägg
-
1/2 ströd chili, 3 cm
-
olivolja
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 burkkikärtor
-
1 burkmajskorn
Lins - och morotssallad
-
2 mskolivolja
-
1/4 ströd chili, 2 krm, finhackad
-
1 mskvit balsamvinäger
-
salt
-
250 gmorot, rivna
-
200 ggröna linser
-
svartpeppar
Tillbehör
-
1 strödlök(ar)
-
1 sttomat
-
1/2 stromansallad
-
1 förpackningsurdegsbröd
Annons
Gör så här
Burgare:
-
1. Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisningar.
-
2. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter. Sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Skala och krossa vitlöksklyftorna lite lätt. Skölj och grovhacka chilipeppar.
-
3. Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till ett smul. Tillsätt ägg, bakpulver, salt och peppar och mixa ihop till en smet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skölj och finstrimla salladslöken och sila av vattnet från majsen. Blanda samman med blomkålssmeten.
-
5. Hetta upp olivolja i en panna på medelvärme. Det är viktigt att du inte steker burgarna på för hög värme. Forma 4-6 stora burgare och stek dem ca 5-7 minuter på varje sida. Vänd dem försiktigt med hjälp av en stor stekspade och dina händer.
Ärt- och myntadipp:
-
6. Mixa ihop ärtor, mynta, olja, 1- 1 ½ tsk salt och peppar i en matberedare. Lägg upp dippen i en skål.
Lins- och morotssallad:
-
7. Koka linserna mjuka i vatten ca 15 min. Sila av vattnet och spola dem kalla.
-
8. Skala och riv morötterna grovt. Skölj och finhacka chilipepparn. Blanda samman i en skål och tillsätt olja, vinäger samt salt och peppar efter smak.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör:
-
9. Skölj sallad och tomat. Skiva tomaten och skala och finstrimla rödlöken. Lägg upp salladsblad, tomatskivor och lök på ett fat. Värm bröden i ugnen.
-
10. Låt var och en montera ihop sin egen burgare. Toppa med ärtdippen och servera med lins- och morotssalladen vid sidan om.
Näringsvärde per portion
fett
30
g
protein
34
g
kolhydrater
107
g
energivärde
870
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.09 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
