Lyxig quinoasallad med blåbär, avokado och edamamebönor
Betyg: 3.78 av 5
49 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En riktigt lyxig och nyttig sallad med så många goda och fräscha smaker i en och samma skål.
Foto: Lisa Löwenborg
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Dressing
-
1 krukafärsk basilika
-
5 mskolivolja
-
1 stcitron(er), liten, pressad saft
-
1 tskbalsamvinäger, vit
-
2 tskhonung
-
2 tskflingsalt
-
3 krmsvartpeppar
Sallad
-
2.5 dlQuinoa, okokt
-
300 grödkål
-
2 stsalladslök(ar)
-
65 gfärsk spenat
-
150 gnaturella cashewnötter
-
2 stavokado
-
250 gedamamebönor, tinade
-
125 gblåbär
Annons
Gör så här
Sallad:
-
1. Koka quinoan i rikligt med vatten ca 10-12 minuter. Sila sedan av den och spola quinoan kall i ett durkslag.
-
2. Skölj och strimla rödkålen och salladslöken. Skölj spenaten. Grovhacka eller mortla cashewnötterna och skär avokadon i bitar.
-
3. Blanda samman quinoan med rödkål, salladslök, spenat, cashewnötter, avokado och de tinade edamamebönorna i en stor skål.
-
Fortsättning efter annonsen
Dressing:
-
4. Lägg basilikablad, olja, citronsaft, balsamvinäger, flingsalt och peppar i en blender och mixa samman till en slät dressing. Det går även bra att lägga ingredienserna i en skål och mixa med stavmixer.
-
5. Häll dressingen över salladen och blanda om ordentligt. Toppa med blåbär, ät och njut.
Näringsvärde per portion
fett
41
g
protein
21
g
kolhydrater
55
g
energivärde
751
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.78 av 5 (49 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
