Ajvarglazade kycklingspett med potatissallad
Betyg: 4 av 5
8 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Lättlagade kycklingspett med ajvarglaze och en somrig potatissallad med färska örter. Smakrikt och så gott!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Kycklingspett
-
650 gminutfilé
-
salt
-
1 msktomatpuré
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 dlAjvar Relish
-
1/2 tskchiliflakes
-
1 tskhonung
Potatissallad
-
800 gfärskpotatis(ar)
-
1/2 tsksalt
-
1 tskhonung
-
1/2 mskdijonsenap
-
2 mskbalsamvinäger, vit
-
3 mskolivolja
-
1/2 krukorgräslök
-
1/2 krukorbasilika
-
1 krmsvartpeppar
-
1 askruccola
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
-
2. Potatissallad: Skölj och dela potatisen på mitten. Koka potatisen i saltat vatten.
-
3. Kycklingspett: Skär varje kycklingfilé i två delar på längden. Trä filéerna på 8 spett och salta lite lätt.
-
4. Skala vitlöken. Blanda ihop ajvar relish, chiliflakes, honung och tomatpuré i en skål. Pressa i vitlöksklyftorna och tillsätt en nypa salt. Blanda om ordentligt.
-
5. Hetta upp en grillpanna eller stekpanna och grilla kycklingspetten hastigt på hög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över spetten på en ugnsplåt och skeda över glazen. Sätt in i ugnen ca 10 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Potatissallad: Skölj och finhacka basilika och gräslök. Blanda ihop med olja, balsamvinäger, dijonsenap, honung, salt och peppar i en stor skål.
-
7. Sila av potatisen och tillsätt till dressingen. Skölj ruccolan och blanda ner precis vid servering. Servera kycklingspetten tillsammans med potatissalladen.
Näringsvärde per portion
fett
17
g
protein
40
g
kolhydrater
37
g
energivärde
455
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
