Grundrecept på lussekatter
Betyg: 3.27 av 5
26 röster
1 tim 45 min
Medel
Recept av
Anna Nilsson
Från
Tasteline
Annons
Lussebullar med russin. Tips! Det här är en rätt stor deg som blir väldigt tung att bearbeta. Om du har en mindre assistent kan det därför vara klokt att halvera satsen.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Deg (bortgörning)
-
2 dlströsocker
-
5 gsalt
-
4 stäggula(or)
-
500 gmjöl
-
250 gsmör
-
russin
Fördeg
-
75 gjäst
-
5 dlmjölk
-
700 gmjöl
-
25 gströsocker
-
2 paketsaffran
-
1 mskmuscovadosocker
-
1 tskvaniljsocker
-
1 tskwhisky
Annons
Gör så här
Fördeg:
-
1. Smula ner jästen i bakmaskinens degbunke (självklart kan bullarna även bakas utan bakmaskin, men det kräver lite armstyrka).
-
2. Lös upp jästen i den kalla mjölken. Tillsätt vetemjöl och socker.
-
3. Mortla saffran, muscovadosocker och vaniljsocker med whiskyn och häll ner i fördegen. Arbeta på låg hastighet i 10 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Täck med plast och låt jäsa i kylen minst 1 timme.
Deg:
-
5. Tillsätt socker, salt, äggulor och vetemjöl till fördegen. Arbeta på låg hastighet i 5 minuter.
-
6. Tillsätt därefter det rumsvarma smöret lite i taget och arbeta på medelhastighet i ytterligare 10 minuter.
-
7. Täck och låt jäsa till dubbel storlek, ca 45 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
Utbak:
-
8. Dela degen i 48 delar och forma lussekatter. Dekorera med russin. Låt jäsa under en bakduk ca 30-45 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
-
9. Pensla med ett uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.27 av 5 (26 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
