Italiensk bön- och linsgryta
Betyg: 3.81 av 5
312 röster
30 min
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Mustig och god gryta med klassiska smaker från Italien. En vegetarisk gryta när den är som bäst.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
Bön- och linsgryta
-
1 ströd lök
-
380 gblandade bönor, kokta
-
380 ggröna linser, kokta
-
1 mskgrönsaksbuljong
-
1 förpackningkrossade tomater
-
1 dlvatten
-
1 mskbalsamvinäger
-
2 msktomatpuré
-
1 tsktimjan
-
1 tskoregano
-
1.5 mskpaprikakrydda
-
3 mskolivolja
-
1 stFänkål
-
250 gmorot
-
2 klyftorvitlök
-
1 nypasalt
-
1 krukapersilja
-
1 nypasvartpeppar
Tillbehör
-
4 portris, eller gryn
-
gräddfil, till servering
Annons
Gör så här
Bön- och linsgryta:
-
1. Skala och finhacka rödlök och vitlök. Skala och tärna morötterna och skölj och grovhacka fänkålen.
-
2. Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta och fräs grönsakerna ca 2-3 min. Tillsätt paprikapulver, oregano, timjan, tomatpuré och balsamvinäger och fräs i ca 15 sek under omrörning.
-
3. Tillsätt vatten, krossade tomater och buljong och låt grytan puttra under lock ca 20 min. Rör om då och då.
Tillbehör:
-
4. Koka ris eller gryn enligt anvisning på förpackningen.
-
Fortsättning efter annonsen
Bön- och linsgryta:
-
5. Sila av linser och bönor och spola i kallt vatten. Tillsätt dem till grytan och smaka av med salt och peppar.
-
6. Skölj och grovhacka persiljan och blanda i strax innan servering. Servera grytan med nykokt ris eller gryn och en klick gräddfil.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Näringsvärde per portion
fett
11
g
protein
19
g
kolhydrater
78
g
energivärde
521
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.81 av 5 (312 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
