Indiska majspannkakor med grönsakssalsa och sval yoghurt

Name: Indiska majspannkakor med grönsakssalsa och sval yoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: salladslök(ar); röda linser; koriander; tomat; majskorn; matyoghurt; svartpeppar; avokado; ägg; majsmjöl; salt; olivolja; gurkmeja; spiskummin; citron(er); vetemjöl; mellanmjölk; smör

33 röster

45 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Fantastiskt goda och mättande pannkakor gjorda på majsmjöl. Toppa med en frisk och fräsch salsa. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Grönsakssalsa

3 st

salladslök(ar)
2 st

tomat
1 krm

svartpeppar
1 st

avokado
1 krm

salt
140 g

majskorn
180 g

röda linser
1 tsk

olivolja
1/2 st

citron(er), saft
1/2 krukor

koriander

Majspannkakor

180 g

röda linser, kokta
140 g

majskorn
1 dl

matyoghurt
5 st

ägg
2.5 dl

majsmjöl
2 dl

salladslök(ar)
3/4 tsk

salt
1 tsk

gurkmeja
1.5 tsk

spiskummin
1/2 dl

vetemjöl, valfritt för en lite enklare stekning
4 dl

mellanmjölk
smör

Topping

1/2 krukor

koriander
1 dl

matyoghurt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 100 grader.
Klar

2. Majspannkakor: Blanda samman majsmjöl, (vetemjöl), spiskummin, gurkmeja och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa ihop till en jämn smet.
Klar

3. Tillsätt resten av mjölken, ägg, yoghurt, majskorn och avrunna linser. Mixa ihop med hjälp av en stavmixer till en slät smet. Skölj och strimla salladslöken (strimla även salladslök till salsan) och tillsätt till pannkakssmeten. Låt stå medan du gör salsan.
Klar

4. Grönsakssalsa: Skölj och tärna tomat och halvera och tärna avokadon. Blanda i en skål och tillsätt resten av majsen och de avrunna linserna samt den strimlade salladslöken.
Klar

5. Skölj och finhacka koriander och blanda i. Tillsätt citronsaft samt olja och smaka av med salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Majspannkakor: Använd en mellanstor stekpanna till pannkakorna. Hetta upp smör i stekpannan och häll i lite smet. Stek pannkakan ca 2 min på varje sida. Lägg pannkakorna allt eftersom på ett fat. Håll dem varma i ugnen.
Klar

7. Servera majspannkakorna tillsammans med grönsakssalsan, yoghurt och lite extra finhackad koriander.