Glasnudelsallad med grönkål, mango och stekt Oumph
Betyg: 3.71 av 5
35 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Den här rätten är fylld av godsaker och massor av nyttigheter. Har ni inte testat Oumph tidigare så kan vi verkligen rekommendera det. Oumph är ett nytt tillskott från växtriket som är gjort på sojabönor. Den är lätt att tillaga samt supergod och nyttig!
Foto & styling: Lisa Löwenborg
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Glasnudelsallad
-
100 gglasnudlar
-
125 gsalladslök
-
200 ggrönkål
-
250 gmorot
-
150 gsugarsnaps
-
1 krukakoriander
-
1 mskrapsolja
-
280 gOumph
-
225 gmango, tinad
Dressing
-
1/2 stchilipeppar, röd
-
1 mskingefära
-
1 klyftavitlök
-
2 mskrapsolja
-
1/2 tskagavesirap, alt. 1 tsk honung
-
1 stlime, saft och skal
Annons
Gör så här
-
1. Glasnudelsallad: Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla och lägg i en stor bunke.
-
2. Skölj och strimla vårlök. Skölj grönkålen och ta bort stammen, grovhacka bladen. Skala och grovriv morötterna och skölj och dela sugarsnapsen på längden. Skölj och grovhacka koriandern. Blanda samman allting med nudlarna.
-
3. Dressing: Skölj och finhacka chili. Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda samman med olja, honung samt limeskal och saft. Tillsätt till nudelsalladen och blanda om ordentligt. Massera gärna med händerna några minuter så att alla smaker sätter sig och grönkålen blir mjuk.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Glasnudelsallad: Hetta upp olja i en stekpanna och stek Oumphen ca 3-4 min under omrörning.
-
5. Lägg upp glasnudelsalladen på ett fat och toppa med mango och Oumph. Ät och njut.
Näringsvärde per portion
fett
17
g
protein
16
g
kolhydrater
49
g
energivärde
422
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.71 av 5 (35 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
