Flan

Gör så här

1. Klar
   1. Kavla ut pajdegen på lätt mjölat bakbord tills den är 3 mm tjock.
2. Klar
   2. Klä 6 små pajformar med degen och låt stå i kylskåp i 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Klar
   3. Pricka pajdegen med en gaffel och lägg på bakplåtspapper. Fyll papperet med kikärtor eller ris. Grädda i 5 minuter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Ta bort tyngderna och papper och grädda i ytterligare 5 minuter.
6. Klar
   5. Gör i ordning fyllningen genom att lägga mjölk och skårad vaniljstång i en kastrull på svag värme i fem minuter.
7. Klar
   6. Låt mjölken svalna. Ta bort vaniljstången.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Vispa försiktigt samman ägg och socker. Blanda i mjölken.
10. Klar
    8. Häll fyllningen i pajformarna, strö över riven muskot och grädda i 150 grader ca 20 minuter eller tills fyllningen stelnat. Låt pajerna svalna och servera.