Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
600 gfläskfilé(er), el. kalvfilé
-
1 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
1 msksmör, ca., till stekning
-
1/2 ststarkvin, torr vermouth, Noilly Prat
-
3 dlcrème fraîche, 3-4
-
1 tärninggrönsaksbuljong
-
1 askkryddkrasse
-
1 dloliver, 1-1,5, skivade
-
potatis(ar), kokt, pressad
-
sallad
Annons
Gör så här
-
1. Börja med att råskala och koka potatisen. Putsa under tiden filéerna fria från fett och hinnor. Skär dem i 2-3 cm tjocka skivor. Skiva oliverna.
-
2. Hetta upp en traktörpanna eller liknande. Salta och peppra filéerna. Stek dem sedan hastigt i smöret 1-2 minuter på varje sida.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Lägg upp och fördela filéerna på heta tallrikar. Koka ur pannan med vinet och tillsätt creme fraiche. Smula ner grönsaksbuljongtärningen och ge det hela ett uppkok.
-
4. Smaka av såsen med en aning salt om det behövs samt klipp i kryddkrassen. Slå såsen runt filéerna och strö oliverna över. Servera omedelbart samt bjud nykokt pressat potatis och en god sallad till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.52 av 5 (21 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
