Het Chilimajo

Gör så här

1. Klar
   1. Vispa äggulor, soja, och nypa salt kraftigt.
2. Klar
   2. Häll i sojan droppvis under konstant vispning med elvisp.
3. Klar
   3. När du fått en riktigt tjock konsistens, tjockare än vanlig majonnäs, så häll i chili garlic sauce och pressad lime.
4. Klar
   4. Vispa igen och tillsätt droppvis mer olja om den inte blir tillräckligt tjock.
5. Klar
   5. Sila chilimajonnäsen då att du får en fin, blank och slät majo.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Ställ svalt.

Tips!

1. Klar
   7. Variera med att göra gochujangmajo. Använd två äggulor, 2-2 1/2 dl neutral olja, 1/2 tsk risvinäger, 1/3-1/2 tsk sesamolja och 1/1-1 msk gochujang. Tillred majon som ovan.