Catarina Königs pasta arrabiata
Betyg: 3.68 av 5
131 röster
20 min
Medel
Vintips
Recept av
Catarina König
Från
Tasteline
Annons
Gästkocken Catarina König vann Sveriges mästerkock 2016 och bjuder på en fantastisk pasta i vår matkasse. Lättlagad, mycket smak och så god!
Foto: Frida Wismar
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Arrabiatasås
-
3.5 klyftorvitlök
-
2 stgul lök(ar), små
-
1 mskolivolja
-
800 gkörsbärstomater, konserverade
-
1/2 tärninggrönsaksbuljong
-
1/2 krukorbasilika
-
1/2 krmchiliflakes
-
1 krmsalt
Pasta
-
400 gspaghetti
-
1 tskolivolja
-
1 msksalt
-
1/2 msksmör
-
1 krmsvartpeppar
Tillbehör
-
100 gmozzarella
-
25 ggrana padano
Annons
Gör så här
Arrabiatasås
-
1. Finhacka 1 vitlöksklyfta. Fräs den med lök i olivolja på medelvärme i en panna tills löken mjuknar, cirka 2 min. Det får inte brännas. Tillsätt de konserverade cocktailtomaterna, grönsaksbuljong och pressa i 3 vitlöksklyftor. Rör om och låt puttra.
-
2. Rör ner finhackad basilika och låt koka ihop. Salta och smaka av med chiliflakes efter smak och tycke.
Pasta
-
3. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt lite olivolja och låt koka tills den är al dente. Häll av vattnet, tillsätt en klick smör och en nypa svartpeppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Montering
-
4. Lägg lite tomatsås i botten på en tallrik. Snurra upp en portion pasta med en tång. Sätt ner snurran av pasta i mitten av tomatsåsen och dra upp tången så att pastan håller sig på plats.
-
5. Fördela mozzarellan jämt över varje portion. Toppa med mer arrabiatasås och riv över grana padano.
Näringsvärde per portion
fett
17
g
protein
24
g
kolhydrater
79
g
energivärde
583
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.68 av 5 (131 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
