Helgrillad fläskytterfilé med grillad majskolvssallad
Betyg: 3.75 av 5
104 röster
1 tim
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
I sommartider blir man lite extra sugen på att grilla. Den här enkla fläskytterfilén sköter sig själv på grillen. Majskolvssalladen är ett perfekt tillbehör.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
Fläskytterfilé
-
600 gfläskytterfilé
-
3 mskolivolja
-
2 mskjapansk soja
-
1 mskhonung
-
1 mskvit balsamvinäger
-
1 mskolivolja
-
1 msksmör
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Grillad majskolvssallad
-
300 gfärskpotatis(ar)
-
450 gmajskolv(ar)
-
1 msksmör
-
1 krmsalt
-
1/2 krukorgräslök
-
1/2 stsalladshuvud
-
225 ggröna ärtor, tinade
-
1 dlmatyoghurt
-
1 tskvit balsamvinäger
-
1 mskolivolja
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader eller tänd grillen om du hellre vill grilla.
Fläskytterfilé
-
2. Putsa filén från fett och senor. Blanda ihop olja, soja, honung och balsamvinäger. Lägg köttet med marinaden i en plastpåse och marinera så länge som möjligt. Gärna i kylen över natten.
-
3. Hetta upp olja och och smör i en stekpanna och bryn fläskytterfilén runt om så att den får fin färg. Salta och peppra efter smak.
-
4. Lägg köttet i en ugnsform och sätt i en köttermometer. Stek i ugnen tills den har en innertemperatur på 65-68 grader. Ca 20 min. Eller grilla filén på utegrillen.
Grillad majskolvssallad
-
5. Skölj potatisen. Dela den på mitten och koka i saltat vatten. Skär varje majskolv i 4-5 bitar. Hetta upp en stekpanna med smör och stek majskolvarna runt om. Krydda med salt. Eller grilla hela majskolvar på utegrillen och dela dem sedan i bitar efteråt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skölj och finhacka gräslök och skölj och skär salladen i bitar. Blanda i en stor skål: kokt potatis, grillade majskolvsbitar, sallad, ärtor, gräslök, yoghurt, balsamvinäger och olja. Smaka av med salt och peppar.
-
7. Låt gärna köttet vila 5 min innan du skär upp i bitar. Servera tillsammans med grillad majskolvssallad.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Näringsvärde per portion
fett
13
g
protein
39
g
kolhydrater
29
g
energivärde
459
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.75 av 5 (104 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
