Rostad primörsallad med buffelmozzarella

Name: Rostad primörsallad med buffelmozzarella
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: färskpotatis(ar); persilja; buffelmozzarella; morot; olivolja; vit balsamvinäger; salt; svartpeppar; blomkål; rödlök(ar); Sparris; sallad

38 röster

40 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Servera denna smakrika primörsallad till varmrätt eller som ett tillbehör, salladen håller sig 1-2 dagar i kylen.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Primörsallad

300 g

färskpotatis(ar)
1 knippe

morot
olivolja
salt
svartpeppar
1/2 st

blomkål
1.5 st

rödlök(ar)
1 knippe

Sparris
1/2 huvuden

sallad

Dressing

1/2 krukor

persilja
2.5 msk

olivolja
1/2 msk

vit balsamvinäger
salt
svartpeppar

Topping

1 förpackning

buffelmozzarella

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Primörsallad:

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skölj potatisen ordentligt och dela den i mindre bitar. Skölj eller skala morötterna och skär dem i sneda bitar på längden. Blanda potatis och morötter på en plåt med lite olja, salt och peppar och rosta i ugnen ca 30 min.
Klar

2. Skölj och dela blomkålen i buketter och skala och klyfta rödlöken. Ta ut plåten efter 15 min och tillsätt blomkål och lök. Blanda om och rosta ytterligare 15 min.
Klar

3. Skär bort den nedersta biten på sparrisen och skär den sedan i sneda bitar, ca 5 cm långa. Tillsätt till grönsakerna i ugnen de sista 5 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Skölj salladen och skär i stora bitar.

Dressing:

Klar

5. Skölj och finhacka persilja och blanda med olja och balsamvinäger. Tillsätt lite salt och peppar. Ta ut de rostade primörerna och blanda med sallad och dressing i en stor skål. Riv mozzarellan i mindre bitar och toppa din goda sallad med.