Laxwrap med potatis- och pestostomp

Name: Laxwrap med potatis- och pestostomp
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: potatis(ar); laxfilé(er); salladshuvud; pesto; salt; paprika(or); ost; svartpeppar; gurka; chiliflakes; tortillabröd; olivolja

15 röster

35 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Supergod rätt som kommer bli en favorit hos både stora och små.

Foto: Asel Al Baldawi

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Potatisstomp

300 g

potatis(ar)
50 g

pesto
75 g

ost
1 krm

salt, efter smak
1 krm

svartpeppar, efter smak

Lax

600 g

laxfilé(er)
1 krm

salt, efter smak
1 krm

svartpeppar, efter smak
2 krm

chiliflakes
1 msk

olivolja

Tillbehör

1/2 st

salladshuvud
1 st

paprika(or)
1/2 st

gurka
1 förpackning

tortillabröd

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Potatisstomp

Klar

1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Tillbehör

Klar

2. Skölj alla salladsingredienser. Riv loss salladsblad och strimla paprika och gurka och lägg upp på ett fat.

Lax

Klar

3. Skär laxen i 8 mindre filéer. Salta och peppra efter smak och krydda ev med chiliflakes. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxfiléerna ca 2 min på båda sidor.
Fortsättning efter annonsen

Potatisstomp

Klar

4. Sila av potatisvattnet och tillsätt pesto och mascarpone till potatisen. Mosa ihop till ett grovt stomp med en gaffel. Smaka av med salt och peppar.