Stekt torsk med potatis- och pepparrotsstomp
Betyg: 3.58 av 5
12 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Stekt torsk är aldrig fel, speciellt inte med ett urgott potatis- och pepparrotsstomp som tillbehör. Lättlagat när det är som bäst.
Foto: Asel Al Baldawi
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Potatis- och pepparrotsstomp
-
700 gpotatis(ar)
-
2 mskpepparrot, färsk
-
1/4 krukorgräslök
-
1 dlcrème fraîche
-
2 msksmör
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Torsk
-
600 gtorskfilé
-
1/2 stcitron(er), skalet
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
-
1/2 mskolivolja
-
1/2 msksmör
Gurksallad
-
1/2 stgurkor
-
1 stäpplen
-
3/4 krukorgräslök
-
1/2 stcitron(er), saften
-
1 mskolivolja
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Annons
Gör så här
Potatis- och pepparrotsstomp
-
1. Skala potatisen och koka den i saltat vatten.
-
2. Skala och riv pepparrot och skölj och finhacka gräslök.
Torsk
-
3. Skär torskfilén i portionsbitar. Tvätta citronen och riv skalet över fisken. Krydda med salt och peppar.
Gurksallad
-
4. Skölj och tärna gurka och äpple. Skölj och finhacka gräslök. Blanda ihop i en skål och pressa över citronsaft och tillsätt olja. Smaka av med salt och peppar.
Potatis- och pepparrotsstomp:
-
5. Häll av potatisvattnet. Tillsätt pepparrot, gräslök, creme fraiche och smör till potatisen. Mosa ihop till ett grovt stomp med en gaffel. Det ska inte bli ett slätt mos. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Torsk
-
6. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek torsken på medelvärme ca 2-3 min på båda sidor.
-
7. Servera torsken tillsammans med potatisstomp och gurksallad.
Näringsvärde per portion
fett
22
g
protein
31
g
kolhydrater
38
g
energivärde
485
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.58 av 5 (12 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
