Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 bitarLax, 0,5 cm tjocka
-
2 dlgrädde
-
4 handfullängssyra, nävar
-
1.5 dlvitt vin, torrt
-
1 knippedill, som krydda på laxen, finhackad
-
1/2 stcitron(er), på laxen
-
salt
-
peppar
-
1/2 stcitron, såsen
-
4 portris
Annons
Gör så här
Lax och ängssyrasås
-
1. Skär 0,5 cm tjocka 10 cm långa bitar av lax, Stek på båda sidor 15 sekunder.
Framställning av oxalsyra sås:
-
2. Skölj ängssyran, torka, skär bort stjälkarna.
-
3. I stekpannan där fisken stekts, tillsätt dill o citron, torrt vitt vin och rör om försiktigt och lämna på medelvärme tills det reducerats till ungefär hälften.
-
4. Tillsätt ängssyra i pannan, rör om försiktigt. Efter några sekunder kommer de att vara mjuk, och tyvärr förlora sin fin grön färg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Häll i grädden, koka upp, smaka av med salt och peppar. Låt tjockna till din smak, smaka av ängsyrasåsen.
-
6. Servera såsen varm på en flat tallrik. Lägg laxskivan mitten. Servera med ris till exempel.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.6 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
