Marockansk spätta med couscous- och granatäppelsallad

Name: Marockansk spätta med couscous- och granatäppelsallad
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: spättafiléer; Couscous; matlagningsyoghurt; spiskummin; salt; vatten; chilisås; saffran; svartpeppar; grönsaksbuljong; olivolja; smör; granatäpple(n); rött äpple; purjolök(ar); persilja; citron(er)

8 röster

25 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Njut av en snabblagad Marocko-inspirerad måltid! Receptet tar endast 25 min att tillaga och smakar ljuvligt. För att göra rätten glutenfri, välj glutenfri buljong.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Spätta

600 g

spättafiléer
1/2 tsk

spiskummin, malen
salt
olivolja
smör

Couscoussallad

4 dl

Couscous
4 dl

vatten
1 paket

saffran
1/2 msk

grönsaksbuljong, vid behov, välj glutenfri
2 msk

olivolja
1 st

granatäpple(n)
1 st

rött äpple
1/2 st

purjolök(ar)
1 st

persilja, färsk
1 st

citron(er), juice och skal
salt
svartpeppar, nymalen

Yoghurtdipp

2 dl

matlagningsyoghurt
salt
2.5 tsk

chilisås, eventuellt
svartpeppar, nymalen

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Couscoussallad

Klar

1. Lägg couscousen i en skål. Värm upp vatten med saffran och buljong i en kastrull. Slå den varma buljongen över couscousen.
Klar

2. Tillsätt olja och blanda om. Täck med plastfolie och låt stå 10 min.
Klar

3. Dela granatäpplet och pilla ur kärnorna. Skölj och tärna äpplet. Skölj och finhacka purjolök och persilja. Tillsätt alla ingredienser till couscousen. Skölj citronen och riv i skal samt tillsätt citronsaft. Blanda om och smaka av med salt och peppar.

Spätta

Klar

4. Sätt ugnen på 175 grader.
Klar

5. Lägg spättafiléerna i en ugnsfast form. Krydda med spiskummin samt salt efter smak. Ringla över lite olja och klicka över lite smör. Sätt in i ugnen ca 10 min.
Fortsättning efter annonsen

Yoghurtdipp

Klar

6. Smaka av yoghurten med lite salt och peppar och tillsätt eventuellt chilisås efter smak.
Klar

7. Servera spättan med couscoussallad och yoghurtdipp.